Кукурудза посадка і догляд у відкритому грунті, вирощування з насіння


Зміст
  1. Короткий опис вирощування
  2. особливості кукурудзи
  3. Вирощування кукурудзи з насіння
  4. Вирощування розсади кукурудзи
  5. Посадка кукурудзи у відкритий грунт
  6. В який час висаджувати
  7. відповідна грунт
  8. Правила висадки у відкритий грунт
  9. Що вирощувати після кукурудзи?
  10. Догляд за кукурудзою
  11. як поливати
  12. Хвороби і шкідники кукурудзи
  13. Хвороби кукурудзи з фото і назвами
  14. фузаріоз качанів
  15. фузаріоз сходів
  16. гельмінтоспоріоз
  17. стеблевая гниль
  18. іржа кукурудзи
  19. пилова головешка
  20. пузирчаста головешка
  21. Пітіозная коренева гниль
  22. Червона гниль качанів
  23. Шкідники кукурудзи з фото і назвами
  24. Проволочник
  25. листогризучі совки
  26. Шведська вівсяна муха
  27. лучний метелик
  28. стебловий метелик
  29. Прибирання і зберігання кукурудзи
  30. Види і сорти кукурудзи з фото і назвами
  31. Зубовидна кукурудза (Zea mays indentata)
  32. Кукурудза крохмалиста (Zea mays amylacea)
  33. Кукурудза кремниста (Zea mays indurata)
  34. Кукурудза лопаються (Zea mays everta)
  35. Кукурудза восковидная (Zea mays ceratina)
  36. Кукурудза цукрова (Zea mays saccharata)
  37. Властивості кукурудзи: користь і шкода
  38. Корисні властивості кукурудзи
  39. Протипоказання

Рослина кукурудза (Zea) відноситься до роду злакових, який об'єднує 6 видів. Однак культивується лише один вид – однорічна кукурудза цукрова (Zea mays), цей злак був найпершим, який почав вирощувати людина. Культивувати його почали 7-12 тисяч років тому, і сталося це на території сучасної Мексики. Поширення культури по Мезоамериці почалося в 15 в до нашої ери, в цей же час людям потрібні були нові сорти кукурудзи, що і підштовхнуло їх до селекційних експериментів. Завдяки цьому в 12-11 в до нашої ери на світло з'явилася велика кількість сортів такого рослини. Сучасні вчені впевнені в тому, що завдяки кукурудзі і утворилися всі стародавні цивілізації, які проживали на території Америки (майя, ольмеки, ацтеки). Справа в тому, що саме з культивування кукурудзи бере початок високорозвинене землеробство, а без нього розвинене суспільство не могло б утворитися. Ще до того як європейці завоювали Америку, відбулося поширення кукурудзи на територію Північної і Південної Америки, там її культивували ірокези з 10 по 16 в нашої ери. На територію Європи така культура була завезена в 15 в, після чого відбулося її поширення по всьому світу.

Короткий опис вирощування

  1. посадка. Висів насіння кукурудзи на розсаду проводять в перші дні травня, а в середині червня рослинки пересаджують у відкритий грунт. Висів насіння у відкритий грунт проводять тільки після того, як вона прогріється до 10-12 градусів.
  2. освітленість. Має потребу у великій кількості яскравого сонячного світла.
  3. Грунт. Підходить слабокисла або нейтральна суглинна, супіщаних або торф'яна грунт.
  4. полив. Необхідно підтримання вологості грунту на грядці на рівні від 70 до 80 відсотків, при цьому при краплинному поливі на 1 кущ має витрачатися від одного до двох літрів води. Після посадки і до того, як на рослинки сформується 7 листових пластин, поливати треба помірно, а потім поливи стають більш рясними і частими. Після того як почнеться потемніння ниток на качанах, буде потрібно поступове скорочення поливу до помірного.
  5. добриво. Такий культурі протягом усього вегетаційного періоду аж до повного визрівання насіння необхідний азот. Однак його більшу частину треба буде внести під час формування суцвіть. Калій необхідний рослині з початку і до середини вегетаційного періоду, після чого його кількість в добриві треба поступово скоротити. У фосфорі кукурудза потребує постійно, але у відносно малих кількостях. Ще їй необхідний цинк, мідь, марганець і бор, розчином даних речовин потрібно обприскувати листя кущів.
  6. розмноження. Насінням.
  7. шкідливі комахи. Дротяники, лжепроволочнікі, совки, лугові і кукурудзяні метелики і вівсяні шведські мухи.
  8. захворювання. Уражається фузаріозом качанів і сходів, гельмінтоспоріозом, стебловий і пітіозной кореневою гниллю, червоною гниллю качанів, іржею, курній і пухирчастої сажкою.

особливості кукурудзи

Солодка кукурудза є трав'яниста сильноросле рослина, висота якого може доходити до трьох метрів і навіть більше. Мочковатая система коренів у кущів дуже добре розвинена, і вона йде в землю на глибину від 100 до 150 см. Опорні повітряні коріння іноді формуються на нижніх вузлах стебел, вони надають кущу велику стійкість, а ще мають його водою і необхідними елементами і речовинами. Непол прямостоячий стебло в поперечнику досягає до 70 мм. Великі листові пластини лінійно-ланцетної форми можуть мати ширину близько 10 сантиметрів, а довжину – до 100 сантиметрів. На одному кущі може вирости від 8 до 42 листових пластин. Квітки одностатеві. У верхній частині стебел виростають метелковідние суцвіття, що складаються з чоловічих квіток, при цьому жіночі – знаходяться в качанах, щільно оточених листоподібними обгортками, вони виростають в листових пазухах. Вага качана може варіюватися від 0,03 до 0,5 кг, а довжина – від 0,04 до 0,5 м, в поперечнику він може досягати від 200 до 100 мм. На одному кущі вкрай рідко виростає більше двох качанів, з обгорток у верхній частині яких визирають маточкові стовпчики, зібрані в пучок, зовні схожі з жмутом волосся.З чоловічих квіток пилок з участю вітру потрапляє на дані стовпчики, що призводить до запліднення, в результаті формуються великі зернівки, які і є плодами цієї рослини. На стрижні качана зернівки розміщуються вертикальними рядами, при цьому вони дуже тісно притиснуті один до одного. Форма зернівки може бути кубічної або округлої. В одному качані може сформуватися близько 1000 зернівок, які можуть володіти блідо-червоним, фіолетовим, жовтим, синім і практично чорним забарвленням.

Вирощування кукурудзи з насіння

Кукурудзу вирощують виключно з насіння, при цьому існує два способи: безрассадний і через розсаду. Висівати на розсаду таку рослину можна в торфоперегнійні горщики, в поперечнику досягають 12 сантиметрів або в касети, при цьому обсяг осередків повинен бути 45 см 2. Для заповнення ємностей використовують субстрат, що складається з добре структурованою дернової грунту, яку з'єднують з перепрілим перегноєм (1: 1). Щоб підвищити вологоємність почвосмеси, в неї можна всипати трохи гідрогелю, але при цьому необхідно враховувати, що він може увібрати до 500 об'ємів води. Завдяки гідрогелю поливати сіянці потрібно буде в 3-5 разів рідше справа в тому, що кристали, які ввібрали рідину, вивільняють воду поступово, при цьому віддаючи її в субстрат. Висів насіння проводять в перші дні травня, але вони потребують обов'язкової передпосівної підготовки. Для цього їх на 5-7 доби треба помістити в зволожену фільтрувальний папір або тканину і залишити при кімнатній температурі для пророщування. У кожну клітинку треба висіяти по парі зерен, а в горщик – по 3 або 4 штуки. Висаджують їх в субстрат на глибину 30-40 мм, потім посіви поливають теплуватим розчином фундазолом (на 1 відро води 4 грами), після чого їх ставлять на добре освітлений підвіконня південно-східній або східній орієнтації.

Вирощування розсади кукурудзи

Сіянці відрізняються вкрай повільним зростанням. При цьому фахівці радять, відразу ж після появи сходів, додатково підсвічувати їх люмінесцентним світильником або фітолампи. Під час росту сходам знадобляться 1-2 підгодівлі, для цього можна використовувати Террафлекс, Кемиру-гідру, Поліфід або Майстер. Після того як у растеньиц сформується 3 або 4 листових пластини, сходи треба прорідити, для цього в кожному горщику залишають по парі найміцніших сіянців, а в осередках – по одному, при цьому всі зайві рослинки треба буде обрізати гострими ножицями безпосередньо над поверхнею субстрату. Після того як у них сформується 4 або 5 листових пластин, вони починають рости швидше. Коли до пересадки растеньиц у відкритий грунт залишиться приблизно 7 днів, приступають до їх загартуванню. Для цього кущики кожен день переносять на свіже повітря, при цьому вибрати потрібно затінене місце. Збільшення тривалості таких процедур повинно бути поступовим, при цьому через тиждень вони вже повинні знаходитися на вулиці цілодобово.

Пікіровку розсади кукурудзи не проводять, так як сіянці вкрай негативно реагують на дану процедуру.

Посадка кукурудзи у відкритий грунт

В який час висаджувати

Пересадку розсади кукурудзи проводять в першій половині червні, при цьому загроза поворотних заморозків повинна залишитися позаду. Також слід пам'ятати, що якщо температура повітря знизитися до 3 градусів, то це призведе до уповільнення зростання сіянців або він може і зовсім зупинитися. Якщо ж на вулиці буде ще холодніше, то це стане причиною загибелі сіянців. Така рослина відрізняється своєю теплолюбні, в зв'язку з цим для його вирощування слід вибирати добре освітлену ділянку, який має надійний захист від поривів вітру.

відповідна грунт

Найкраще така культура зростає в рихлому, живильному, повітро-і влагопроніцаемая чорноземі, при цьому кращими її попередниками є: картопля, кабачки, огірки, капуста, буряк, томати і патисони.Підготовкою ділянки слід зайнятися восени, для цього з нього видаляють всю бур'ян, проводять глибоку перекопування, при цьому в грунт вносять перепрілий гній. Якщо грунт надмірно важкий, то навесні його необхідно розпушити, для цього в нього вносять деревну тирсу або розрізану на шматочки солому, потім поверхню треба розрівняти.

Правила висадки у відкритий грунт

Коли ділянка буде підготовлений, на ньому слід зробити посадочні ямки, при цьому дистанція між ними повинна бути близько 0,5 м. Потім розсаду добре поливають і акуратно перевалюють в лунки разом з грудкою землі. Постарайтеся, щоб кому землі під час висадки, не пошкодився, так як це може стати причиною того, що кущик буде погано приживатися.

Схему висадки слід використовувати таку, яка повинна враховувати особливості розвитку кукурудзи. Ширина міжрядь повинна бути дорівнює 150 см, при цьому пізніше в них можна посадити баштанні культури. Для того щоб поліпшити фотосинтез, кущі в сусідніх рядах потрібно висаджувати в шаховому порядку. Крім цього дана схема посадки дуже зручна для використання крапельного поливу.

Що вирощувати після кукурудзи?

Якщо протягом вегетаційного періоду були проведені всі необхідні підгодівлі даної культури, то ця ділянка прекрасно підійде для культивування кропу, кабачків, базиліка, шавлії або буряка.

Догляд за кукурудзою

Недосвідчені городники вважають, що кукурудза є невимогливою до відходу, і тому вони її тільки поливають і зрідка видаляють з ділянки бур'ян. Але якщо за нею доглядатимуть неправильно, то це може стати причиною мізерного врожаю, а також виснаження ґрунту на ділянці. Висадженої розсади має бути забезпечено хороший догляд до тих пір, поки вона не зміцніє, їй знадобляться систематичні прополки, поливи. А також її потрібно підгортати в обов'язковому порядку, в цьому випадку у кущиків виростуть потужні додаткові корені в нижній частині стебла, завдяки цьому вони стануть більш стійкими, а також покращиться їх зростання і розвиток. Крім цього поверхню грунту в міжряддях протягом періоду вегетації потрібно розпушити кілька разів, при цьому кукурудзу треба своєчасно підгодовувати, а також забезпечити захист від шкідливих комах і хвороб, а їх у такий культури дуже багато.

як поливати

Дана культура є вологолюбної. Протягом дня 1 кущ здатний поглинути від 2 до 4 л води, але при цьому слід уникати застою рідини в грунті, так як в цьому випадку системі коріння не буде вистачати повітря, що призведе до її відмирання, зростання куща припиниться, а у його листя з'явиться фіолетового відтінку. В цьому випадку урожай виявиться під загрозою. Оптимальна вологість грунту, яку рекомендується підтримувати постійно – від 70 до 80 відсотків, а це значить, що при поливі на 1 кущ необхідно витрачати від 1 до 2 літрів рідини. Якщо ж немає можливості поливати кукурудзу систематично, то тоді фахівці радять проводити часте розпушування поверхні грунту біля кущів, в цьому випадку вода збережеться в грунті більш тривалий час. Напевно, саме тому багато городники розпушування називають «сухим поливом». Коли розсада буде пересаджена на грядку, поливати її треба буде помірно. Однак коли на рослинки сформується по 7 листових пластин, потрібно поступове збільшення рясності і частоти поливів, зупинитися слід тоді, коли почнеться період масового зростання волоті. Після того як почнеться потемніння ниток на качанах, буде потрібно скорочення поливу до помірного, при чому роблять це так само поступово. Досвідчені городники рекомендують, для підтримки оптимальної вологості грунту на грядці з кукурудзою застосовувати систему крапельного поливу, в цьому випадку рідина, а також ті корисні речовини, що в ній розчинені, потраплять безпосередньо до кореневої системи кущів.Завдяки цьому ви зможете заощадити не тільки воду і добрива, але і час, а також сили.

При підготовці ділянки до посадки в грунт рекомендується внести всі необхідні мінеральні добрива, а також органіку. Але навіть якщо ви це зробите, то протягом усього періоду вегетації кущі все одно треба буде удобрювати. Це пов'язано з тим, що у даної рослини нарощування зеленої маси спостерігається протягом усього вегетаційного періоду, в зв'язку з цим підгодовувати його необхідно починаючи з весни і до самого осіннього періоду. Крім цього потрібно врахувати, що кукурудзі в кожен період росту необхідні певні живильні речовини. Якщо ж під час підготовки ділянки в грунт внести всі ті речовини, які знадобляться рослині протягом періоду вегетації, то через їх надмірно великої кількості кущі можуть дуже сильно постраждати.

Підживлення азотом проводять аж до дозрівання насіння. Однак найбільше кущі потребують даному елементі з моменту висадки у відкритий грунт і до формування суцвіть. З початку і до середини вегетаційного періоду рослина активно поглинає з грунту калій, при цьому в другій його половині з кущів даний елемент переходить знову в землю. Така культура потребує невеликої кількості фосфору, але протягом усього періоду вегетації. Фосфор в землю починають вносити вже на етапі підготовки ділянки, при цьому після дозрівання зерен це припиняють робити. Крім описаних вище елементів ця рослина потребує і в мікроелементах, а саме, в цинку, марганцю і в невеликій кількості міді і бору. Слід враховувати, що в кислому ґрунті дуже мало кальцію, а в лужному – відчувається нестача міді і бору. Якщо кущах бракує мікроелементів, то їх необхідно підгодовувати живильним розчином по листю.

Перший раз кущі, як правило, підгодовують в період формування 3-4 листової пластини, при цьому потрібно використовувати розчин пташиного посліду або гною рідину. Другий раз їх підгодовують калійної сіллю (на 1 квадратний метр від 15 до 20 грам), аміачною селітрою (на 1 квадратний метр від 15 до 20 грам) і суперфосфатом (на 1 квадратний метр від 30 до 50 грам). При нестачі якихось конкретних поживних речовин, листя кущів потрібно обприскувати їх розчином. Якщо спостерігається затримка запліднення, то це означає, що кукурудзі необхідний бор, а якщо на поверхні її листових пластин утворюються смужки білого кольору, то це говорить про брак цинку.

Хвороби і шкідники кукурудзи

Хвороби кукурудзи з фото і назвами

Кукурудза уражається дуже великою кількістю захворювань, а ще на ній можуть оселитися різні шкідливі комахи. Найбільш часто така рослина уражається фузаріозом качанів і сходів, гельмінтоспоріозом, стебловий і пітіозной кореневою гниллю, червоною гниллю качанів, іржею, курній і пухирчастої сажкою.

фузаріоз качанів

У сільському господарстві дуже часто зустрічається фузаріоз качанів, при цьому якщо тривалий час стоїть волога або дощова погода, то може статися епідемія даної хвороби. Перші симптоми такого захворювання можна виявити тільки в стадії молочної стиглості качанів, на їх поверхні утворюється наліт блідо-рожевого забарвлення, зерна, які дуже сильно вражені, стають темними, блиск у них пропадає, вони стають нещільними і відбувається їх руйнування. Ті зерна, які хвороба не вразила, все одно можуть бути інфікованими, тому їх вкрай небажано використовувати як посівний матеріал. З метою профілактики насіннєвий матеріал перед висівом слід протравити.

фузаріоз сходів

Також досить часто кукурудза уражається і фузаріозом сходів. На поверхні хворих насіння з'являється рожевий або білий наліт, а якщо з них з'являються сіянці, то вони стають бурими і гинуть.Однак деякі рослинки можуть і не загинути, в цьому випадку вони будуть відставати в розвитку і в зростанні від здорових екземплярів, коренева система у них буде ослабленою, стебло дуже крихким, а листові пластини будуть сохнути. Якщо такий кущ не загине в процесі росту, то врожаю він все одно не дасть. Така хвороба не лікується, тому так важливо не нехтувати заходами профілактики: перед висівом посівний матеріал піддають обробці розчином фунгіцидної кошти, при цьому сам посів необхідно проводити своєчасно після того, як грунт добре прогріється.

гельмінтоспоріоз

Початки і листя можуть бути вражені гельмінтоспоріозом, в результаті чого на їх поверхні з'являються веретеновідние цятки сірого або коричневого забарвлення, при цьому вони мають темне облямівка. У деяких випадках в серединці таких плям утворюється сажистий наліт. Плями, збільшуючись в розмірах, поступово зливаються один з одним, утворюючи безформний вогнище, в результаті листя відмирає, а на поверхні хворих качанів з'являється наліт сірого кольору, зерна стають зморщеними, на їх поверхні з'являється темний міцелій, і вони починають гнити. Збудники захворювання тривалий час здатні залишатися на рослинних рештках уражених кущів, а також на зернах. Щоб не допустити появу такої хвороби, необхідно так само дотримуватися деяких запобіжних профілактики: пам'ятати про правила сівозміни, грунт і посівний матеріал перед висівом обов'язково обробляти розчином фунгіцидної препарату, використовувати для вирощування гібриди стійкі до даного захворювання, коли урожай буде прибраний, ділянку слід очистити від рослинних залишків та бур'яну.

стеблевая гниль

Стеблевая гниль широко поширена в тих регіонах, де спостерігаються часті затяжні дощі, при цьому в областях з більш сухим кліматом її можна зустріти вкрай рідко. Коли тільки хвороба починає розвиватися, на междоузлиях або на нижній частині стебла з'являються цятки темного забарвлення. Згодом стебло стає м'яким, на ньому з'являється гниль, і врешті-решт він гине, при цьому серцевина у нього забарвлюється в рожевий колір, а на поверхні уражених хворобою тканин утворюється велика кількість маленьких Перітеціі, які в поперечнику досягають не більше 1 мм. Щоб уникнути ураження кукурудзи даною хворобою, треба дотримуватися все тих же заходів профілактики, про які докладніше говорилося вище.

іржа кукурудзи

Збудник іржі кукурудзи найбільшу активність проявляє в другій половині літнього періоду, при цьому він продовжує активно вражати кукурудзу до самого кінця вегетаційного періоду. У уражених кущів на виворітного поверхні листових пластин утворюються жовтуваті цятки, з часом вони стають темнішими, після чого на їх поверхні з'являються пустули, всередині яких зріють суперечки величиною близько 1 мм. Під пустулами тканину листової пластини поступово засихає і розривається, при цьому суперечки розлітаються в різні боки і вражають інші частини куща, а також нові рослини. У боротьбі з такою хворобою будуть ефективні лише заходи профілактики, а також передпосівна обробка насіння розчином фунгіцидної препарату.

пилова головешка

Така інфекційна хвороба, як курна сажка вражає всі зернові культури, а особливо часто вона зустрічається в південних регіонах. Уражаються такою хворобою качани й суцвіття кукурудзи. Цікаво, що збудник даного захворювання здатний протягом багатьох років накопичуватися в грунті, при цьому він ніяк себе не проявляє, однак після виникнення сприятливих умов він стає причиною епідемії, яка може занапастити до 40 відсотків всього врожаю кукурудзи. Уражені суцвіття перетворюються в безформну пухку масу, а качани стають темним грудкою.У ураженого на ранній стадії розвитку куща спостерігається відставання в рості, він занадто сильно кущиться і помітно відрізняється від здорових екземплярів. У деяких випадках перебіг захворювання не виражено так яскраво, проте воно все одно робить негативний вплив на ріст і розвиток куща. Для того щоб уникнути поразки такою хворобою, для вирощування рекомендується вибирати ті гібриди, які відрізняються стійкістю до сажки, а також потрібно обов'язково дотримуватися правил сівозміни, в цьому випадку не буде відбуватися накопичення патогенних мікроорганізмів в грунті.

пузирчаста головешка

Збудником пухирчастої сажки є базідальний гриб. У ураженої рослини на листі і качанах з'являється велика кількість пузирчастих утворень. Також можуть страждати і волоті, в результаті чого на квітках утворюються шорсткі здуття, які мають форму мішечків. Однак найбільші галли формуються на початках, а також пагонах. При збиранні врожаю великі галли обсипаються і, потрапляючи в грунт, там і зимують, а навесні знову вражають кукурудзу. Найбільш активно захворювання розвивається в період посухи, а також якщо посадки сильно загущені. У період масової епідемії через даної хвороби може загинути до половини всього врожаю. Для того щоб уникнути поразки сажкою, для вирощування слід вибирати гібриди, що володіють стійкістю до цієї хвороби, а ще для посадки такої культури рекомендується використовувати схему, яка була розроблена фахівцями. Перш ніж приступити до посадки, посівний матеріал потрібно обов'язково обробити розчином фунгіцидної препарату, а ще після збору врожаю ділянку треба звільнити від бур'яну і від рослинних залишків.

Пітіозная коренева гниль

Найбільш часто пітіозная коренева гниль вражає ті кущики, які ростуть на важкому грунті і при дуже високій вологості. Збудник даної хвороби вражає кущі під час появи сіянців, при цьому в першу чергу страждає їх система коренів, так, на корінцях утворюються перетяжки, при цьому кореневі волоски не формуються зовсім. В результаті корінці загнивають і засихають, починаючи з кінчиків, з часом гине весь кущ. При протіканні захворювання в легкій формі відбувається зміна забарвлення листових пластин, при цьому зростання рослини сповільнюється. Щоб вилікувати хвору кукурудзу, її обробляють фосфонатами або фунгіцидами, дані кошти можна використовувати і в профілактичних цілях.

Червона гниль качанів

Особливо небезпечною є червона гниль качанів, так як вона сприяє зниженню врожайності такого рослини, а також вона здатна інфікувати як звірів, так і людей, при цьому у них спостерігається ураження нервових клітин. Перші симптоми даної хвороби проявляються під час молочно-воскової зрілості, так, на верхніх качанах можна виявити червонувато-білий наліт, який стрімко поширюється, при цьому вражаючи насіння і стрижень. У хворого рослини спостерігається руйнування насіння, обгортка стає коричневою, потім вона засихає, щільно охоплюючи вражений початок. Хвороба найбільш активно поширюється в сиру погоду при низькій температурі під час дозрівання насіння. Щоб не допустити поразки кукурудзи, треба дотримуватися наступних заходів профілактики: пам'ятати про правила сівозміни; вирощувати гібриди, що відрізняються стійкістю до такої хвороби; посівний матеріал потребує обов'язкової передпосівної підготовки; контролювати обсяг внесеного в грунт азоту; ділянці необхідна обов'язкова глибока перекопування; після збору врожаю ділянку треба очистити від бур'яну, а також від рослинних залишків. Вилікувати хворі кущі можна обробкою фунгіцидами.

Шкідники кукурудзи з фото і назвами

Найбільшу небезпеку для такої культури представляють дротяники, лжепроволочнікі, совки, лучний і кукурудзяний метелики і вівсяна шведська муха.

Проволочник

Кукурудзою люблять поласувати личинки чернотелок (лжепроволочнікі) і личинки жука-Щелкунов (дротяники), також вони здатні нашкодити і іншим овочевим культурам (картоплі, моркви, буряку та ін.). Такі комахи пошкоджують підземну частину рослини. Якщо на 1 квадратному метрі ділянки налічується 90 і більше шкідників, то ними знищується четверта частина рослин, а в деяких випадках можуть загинути і все. Найбільшу активність шкідники проявляють під час тривалих дощів при низькій температурі або на поливних полях. Щоб не дати шкідників розмножитися, потрібно восени обов'язково орати ділянку, дотримуватися правил сівозміни, перед висівом посівний матеріал обробляти розчином инсектицидного препарату, а протягом вегетаційного періоду проти шкідливих комах треба застосовувати феромонні пастки.

листогризучі совки

Ще сильно нашкодити кукурудзі можуть листогризучі совки. Їх можна зустріти повсюдно, при цьому вони пошкоджують всі надземні частини куща. Найбільш небезпечними для такої культури вважаються бавовняні, озимі і лугові совки, так як вони на протязі одного сезону здатні дати 2-4 покоління. Перше, а також друге покоління, як правило, завдає шкоди листовим пластин рослини, при цьому третє і четверте – сильно шкодить качанів, серйозно травмуючи органи розмноження, в результаті чого якість і кількість врожаю значно знижуються. У боротьбі з совками, а також їх личинками високу ефективність показують агротехнічні способи, для цього треба вчасно видаляти бур'ян, дотримуватися правил сівозміни, а після збирання врожаю обов'язково орати ділянку. Щоб позбутися від личинок, рекомендується скористатися феромоннимі пастками.

Шведська вівсяна муха

Такий шкідник, як шведська вівсяна муха, мешкає в помірно вологому кліматі: в районі поливних полів, а ще ближче до лісостеповій зоні. Протягом одного сезону на світ з'являється від 2 до 3 поколінь, які можуть нашкодити культурі однаково. Щоб не допустити поразки кущів таким шкідником, треба дотримуватися наступних заходів профілактики: восени ділянку піддають глибокій перекопуванні або оранці з обов'язковим подальшим ущільненням ґрунту, висівати насіння і висаджувати розсаду треба вчасно, а ще слід систематично видаляти бур'ян. При появі на ділянці такого шкідника, кущі необхідно обприскати розчином инсектицидного препарату.

лучний метелик

Найбільш часто лучний метелик зустрічається в лісостеповій, степовій і тайговій області. За сезон з'являється 4 покоління шкідника, при цьому найсильніше нашкодити кущах може перше – швидко розмножуються гусениці. Слід пам'ятати, що чисельність цього шкідника проявляється циклами, як правило, раз в 10-12 років відбувається навала метеликів, при цьому їх стільки багато, що вони можуть винищити від 60 до 100 відсотків всього врожаю. Гусениці винищують пагони і листові пластини не тільки кукурудзи, а й бобових, соняшнику, картоплі, конопель, буряка і частини зернових культур. Щоб не допустити появи такої комахи на ділянці, треба дотримуватися тих же агротехнічних правил, які описані вище. Для того щоб винищити метеликів і гусениць, слід скористатися біопрепаратами.

стебловий метелик

Також кукурудзі здатний нашкодити і стебловий метелик, він також ушкоджує сою, сорго, хміль, перець і просо. Розвиток такого шкідливого комахи відбувається в трьох поколіннях, при цьому на пагонах і листових пластинах рослин воно влаштовує яйцекладки, а яйцям не можуть нашкодити навіть найлютіші морози. Якщо на кущах є метелики, то на ньому починають жовтіти листові пластини, а також їх серединні жилки. У міру розвитку хвороби відбувається переломлення жилки, сама пластина перегинається і відмирає. Поріг шкодочинності стеблового метелика – на 1 квадратний метр 6 штук.Щоб захистити кукурудзу від такого шкідника, треба обов'язково дотримуватися правил агротехніки цієї культури. При появі шкідника кущі обробляють розчином инсектицидного препарату.

Прибирання і зберігання кукурудзи

Прибирати урожай цукрової кукурудзи починають вибірково, після того як качани досягнуть молочної зрілості. Як зрозуміти, що початок вже можна знімати? Про це свідчать такі ознаки:

  • всихання зовнішнього шару обгортки і зміна його кольору на блідо-зелений;
  • стали бурими і злегка засохли нитки, які визирають з качана;
  • якщо натиснути на зернівку, то з неї здасться білий сік;
  • на качані зернівки гладкі, не мають вм'ятин і зморшок, пофарбовані в жовтий колір і дуже щільно прилягають один до одного.

Якщо зібрати урожай пізніше, ніж це потрібно, то у перезрілих качанів значно знизяться харчові та смакові якості, зернівки стануть зморщеними і будуть набагато гірше розварюються. Щоб підготувати урожай до закладки на тривале зберігання, спочатку проводять первинне очищення качанів, після цього їх сушать і очищають від сміття і зернових домішок. Для сушки підходять тільки абсолютно цілі качани. З них потрібно видалити все листя, при цьому залишивши обгортку, приберіть кукурудзяні рильця, які представляють собою тоненькі нитки, обплутують початок. Потім у підготовлених качанів листя слід сплести в косу, потім їх треба підвісити до стелі в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією, де вони повинні повністю висохнути. Щоб зрозуміти, що початок добре просох, його слід трошки потрясти, при цьому з нього повинні почати висипатися зернівки.

Для тривалого зберігання вилущеними зернівки слід помістити в банки зі скла або пластику, а ще для цього можна використовувати мішечки з тканини або картонні коробки. Зерна, які призначені для приготування поп-корну, на зберігання треба помістити в поліетиленовий пакет, а потім в морозилку, при необхідності в сковороду висипають мерзлі зерна. Молочну кукурудзу, яку збираються згодом варити, на зберігання прибирають на полицю холодильника, де вона зможе зберігати свої властивості при температурі повітря 0 градусів близько 20 днів. Якщо ж її зберігати в теплі, то за 24 год початок втрачає від 1,5 і більше відсотків цукру (чим тепліше, тим вище втрати). Для того щоб молочна кукурудза могла зберігатися довго, її рекомендується заморозити або законсервувати справа в тому, що в цьому випадку вдасться зберегти її харчові якості. Якщо в морозилці багато вільного місця, то заморозити можна цільні качани. Щоб підготувати їх на закладку, беруть пару великих ємностей, при цьому в одну з них наливають тільки що скипіла воду, а в другу – холодну з шматочками льоду. Спочатку з кукурудзи видаляють обгортки і рильця, після чого її на 2 хв. занурюють у щойно скипіла воду, а потім перекладають в крижану і витримують стільки ж часу. Далі качани викладають на тканину для просушування, і після того як кожен буде обгорнутий харчовою плівкою, прибирають в морозильну камеру. Там вони зможуть зберігатися близько півтора років, втрачаючи свої якості.

Види і сорти кукурудзи з фото і назвами

Всі сорти культурної кукурудзи поділяють на 6 груп: зубовидна, восковидная, кремниста, цукрова, лопаються і крохмалиста.

Зубовидна кукурудза (Zea mays indentata)

У сортів кукурудзи, що відносяться до цієї групи, зернівки подовжені і великі, на їх верхній площині у міру дозрівання з'являється поглиблення, завдяки чому зерна зовні стають схожими з зубами. Рослини у таких сортів володіють міцними стеблами, при цьому вони не кущаться, а більшість з них відрізняються високою врожайністю, але є пізньостиглими. Така кормова культура широко культивується на території Сполучених Штатів Америки, при цьому її використовують як корм худобі, а ще переробляють на спирт, борошно і крупу.

Кукурудза крохмалиста (Zea mays amylacea)

Цей різновид кукурудзи є однією з найбільш древніх, при цьому її широко культивують в країнах Америки. Серед всіх сортів більшість пізньостиглих, кущі середньорослі, вони можуть бути сильно і середньо кущистими. Вершина у зернівок опукла, поверхня у них гладка і матова, а внутрішність у них борошниста і пухка. Дані сорти, як правило, використовують для виготовлення крохмалю і спирту.

Кукурудза кремниста (Zea mays indurata)

Такі сорти найбільш широко поширені в культурі. Глянцевий гладка зерновка має опуклу вершину, а її забарвлення може бути жовтим або білим. Дані сорти використовують для виготовлення кукурудзяних паличок і пластівців, а також крупи. Більш популярними є скоростиглі сорти, що відрізняються високою врожайністю, при цьому вони вийшли в результаті схрещування кукурудзи зубовидной і кукурудзи кременистої.

Кукурудза лопаються (Zea mays everta)

Цей різновид теж відноситься до числа найбільш древніх. У сортів, що входять в дану групу, є одна особливість – зерна при нагріванні лопаються. Зернівки у таких сортів гладкі і глянсові, і саме з них виготовляють поп-корн. Всі сорти поділяють на 2 підгрупи, а саме, перлову і рисову, вони різняться між собою формою і смаком зернівок. На пишно облиствених кістках виростає велика кількість порівняно маленьких качанів, які щільно набиті зернами. Такі сорти культивують практично у всіх країнах.

Кукурудза восковидная (Zea mays ceratina)

У цю групу входять видозмінені американські сорти. Матові і гладкі зернівки зовні покриває шар, який схожий з твердим воском. Міністерство внутрішніх справ у зернівок має борошнисту і клейку структуру. Найбільш широко сорти такої групи, яких порівняно небагато, культивують в Китаї.

Кукурудза цукрова (Zea mays saccharata)

У сільському господарстві, як і в аматорському овочівництві сорти цієї групи користуються найбільшою популярністю. Головною особливістю даних сортів є те, що в зреющих зернівках накопичується велика кількість водорозчинних цукрів при невеликому вмісті крохмалю. Такі сорти застосовують для консервування. Кущі у цього різновиду порівняно низькі і кущисті, при цьому на них виростає по кілька качанів. Забарвлення зернівок може бути різним, і він залежить від сорту. Серед них зустрічається кукурудза червона, золота і чорна. Є також непопулярний гібрид, який не відрізняється високою цінністю – носата, або острозерная кукурудза. Також існує кукурудза Карагуа, її культивують в Північній Америці і використовують для виготовлення силосу.

Нижче будуть більш детально описані ті гібриди та сорти, які є найкращими:

  1. Лакомка 121. Цей сорт відрізняється високою врожайністю і стійкістю до захворювань, тривалість вегетаційного періоду – від 70 до 75 діб. Висота рослини близько 150 см, на ньому виростають циліндричні качани, довжина яких близько 20 см. Подовжені і широкі зернівки дуже соковиті і солодкі. Цю кукурудзу використовують для заморозки, а ще для відварювання.
  2. Добриня. Висота такого ранньостиглого гібрида з великими качанами близько 1,7 м, зернівки у нього дуже солодкі. Для вирощування такої кукурудзи відмінно підходять будь-які ґрунти, а ще вона відрізняється стійкістю до мозаїки і іржі.
  3. Піонер. Такий гібрид входить в число кращих, що відносяться до кременистої кукурудзи. Він відрізняється стійкістю до морозів і дуже високою врожайністю, яка спостерігається при будь-яких погодних умовах. Але у городників він не користується особливою популярністю, так як зернівки не дуже смачні і не дуже солодкі. Такий кукурудзою годують худобу, а ще її використовують для переробки.
  4. Спіріт. Даний гібрид відрізняється стійкістю до шкідливих комах і хвороб, а ще врожайністю. Така рослина прекрасно переносить обробки хімічними речовинами. Зернівки на смак солодкі.
  5. Сингента. Цей австрійський гібрид відрізняється своєю врожайністю, а ще він чудово росте в умовах середніх широт. У зернівках зубовидной форми знаходиться багато поживних речовин. Така рослина йде на корм худобі, а ще з нього роблять крупи.
  6. Рання золота 401. У такого сорту середнього терміну дозрівання низькорослі кущі. У качанах довжиною близько 19 сантиметрів виростають смачні зернівки. Цю кукурудзу використовують для приготування консервів.
  7. Ерлікон. Такий сорт відноситься до групи лопаються кукурудзи. Під впливом високих температур зернівки дуже сильно збільшуються, в результаті виходить великий пружний поп-корн, що відрізняється високими смаковими якостями. У зернівках міститься дуже багато цукру, чим він відрізняється від інших лопаються сортів.

Властивості кукурудзи: користь і шкода

Корисні властивості кукурудзи

З давніх-давен людина знає про те, що кукурудза має цілющі властивості. Крім крохмалю в її склад входить фосфор, нікель, калій, мідь і магній, вітаміни D, C, K, PP і групи B. А в кукурудзяних рильцях знаходиться жирне масло, ефірне масло, сапоніни, камедеподобние і гіркі глікозідоподобние речовини, стероїди стигмастерол і сітостерол. До складу листових пластин входять складні ефіри фенолкарбонових кислот (наприклад, кавової і феруловой), кверцитин, флавоноїди, рутин і деякі глікозиди.

Фахівці впевнені в тому, що якщо в щоденний раціон включити кукурудзяні зерна, то це поліпшить обмінні процеси в організмі і зменшить ризик розвитку серцево-судинних хвороб, інсульту і цукрового діабету. На переконання дієтологів кукурудзу корисно щодня їсти людям у віці, так як вона допомагає зберегти і поліпшити зір, тому що до складу жовтих зернівок входять каротиноїди. У їжу рекомендується використовувати тільки молочні ніжні зернівки, а перезріла кукурудза набагато гірше засвоюється організмом.

Якщо вранці та ввечері під час їжі вживати по 1 великий ложці кукурудзяної олії, то це стане прекрасною профілактикою мігрені, астми і хвороб шкіри, а також воно сприяє посиленню скорочення стінок жовчного міхура і підвищення його тонусу. Таке масло цінується за те, що в його складі містяться ненасичені жирні кислоти (ліноленова, лінолева, арахідонова), вони беруть участь в обмінних процесах і регуляції обміну холестерину. Якщо люди, які страждають коронарним склерозом, будуть регулярно вживати подібне масло, то це значно зменшить схильність до тромбоутворення. В олії міститься велика кількість біологічно активних фосфатидів, які роблять позитивний вплив на роботу тканин мозку, що регулюють кількість холестерину в організмі, а ще вони допомагають накопичувати в ньому білок. Якщо в організмі занадто мало фосфатидів, то це призводить до посиленого накопичення жирів, а також до відкладення холестерину в тканинах. Таке масло ще застосовують при лікуванні атеросклерозу, а також для його профілактики.

Протипоказання

Генно-модифікована кукурудза, що відрізняється стійкістю до шкідливих комах, має пилок, до складу якої входять небезпечні отруйні речовини, здатні погубити будь-яка комаха. У зв'язку з цим є такі зернівки не рекомендується до того моменту, поки фахівці не зрозуміють, чи представляє вони небезпека для людини. Слід пам'ятати, що якщо є таких «харчових мутантів», то багато разів збільшиться ризик розвитку ожиріння, алергій, а ще інших наслідків порушення обмінних процесів.

Так як кукурудза сприяє здуття кишечника, від її вживання варто утриматися при загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Не рекомендується включати в свій раціон таку рослину при підвищеному згортанні крові і тромбофлебіті, а ще при низькій масі тіла, так як кукурудза знижує апетит. Кукурудзяна олія можна їсти людям з ожирінням, а ще при наявності індивідуальної непереносимості продукту.